Desarrolla tanto investigación básica en el campo sociosanitario como investigación aplicada sobre sostenibilidad económica, social y política de los sistemas socio-sanitarios, asesorando a la Administración en el desarrollo de nuevos recursos socio-sanitarios para personas dependientes, así como a empresas que deciden invertir y explotar ese tipo de recursos.
Polibienestar investiga en el ámbito de la creación y aplicación de tecnología social y en el diseño, desarrollo e implementación de políticas sociales para mejorar el bienestar y la calidad de vida de la sociedad en general, y de la valenciana en particular.